餐飲低價趨勢下，老鄉雞束小龍如何保持價格優勢，打造高性價比快餐

　　在當下餐飲行業的激烈競爭中,性價比已成為一個無法回避的關鍵議題。然而,許多人對性價比的理解仍停留在低價層面,這其實是一個誤解。事實上,餐飲行業是一個充滿多樣性的領域,不同餐廳在菜品特色、食材品質、服務水準、經營成本以及目標客戶群體等方面都存在顯著的差異。在新消費升級的大背景下,性價比的內涵已經發生了深刻的變化。由于消費群體的需求和消費能力各不相同,他們在選擇餐飲時會展現出不同的偏好。一部分消費者更加注重餐飲的品質和體驗,愿意為高品質的菜品和服務支付相對較高的價格;而另一部分消費者則更傾向于選擇價格實惠的餐飲。

　　在這樣的市場環境下,中式快餐品牌老鄉雞憑借其出色的品質和高性價比,成功吸引了廣大消費者的目光。那么,老鄉雞是如何做到既好吃又價格不貴的呢?

　　供應鏈管理:確保食材新鮮與優質

　　在餐飲行業,食材的品質是決定菜品口感和安全性的關鍵因素。老鄉雞深知這一點,因此在供應鏈管理上下足了功夫。他們建立了“養殖+食品處理+冷鏈配送+連鎖經營”的一體化全產業鏈,通過與供應商建立長期合作關系,確保每一份食材都符合高標準。

　　據悉,老鄉雞在合肥市、淮南市等地投資并建設了兩個母雞養殖基地,每年可提供數百萬羽母雞。這一系列舉措使得老鄉雞能夠從田間到餐桌全程監控食材質量,降低了采購和物流成本,為價格優勢奠定了堅實基礎。

　　二段式養殖模式:提升雞肉品質與口感

　　除了供應鏈管理外,老鄉雞還采用了獨特的二段式養殖模式。所謂的二段式養殖,其實就是分兩個階段來進行。首先,在第一階段,老鄉雞與本地農戶合作,進行半封閉養殖。這個階段里,老鄉雞會提供專業的技術支持和優質的雞苗,而農戶們則負責把小雞養在棚里100天,給它們一個安全、舒適的成長環境。

　　接著,到了第二階段,這些小雞就會被送到老鄉雞自己的養殖場,進行為期80天的全封閉式籠養。在這期間,絕對不能用任何藥物,以確保雞肉的純凈和安全。而且,為了讓管理更加規范,每只母雞都會戴上一個“身份證”——也就是裝在雞腿上的腿環。消費者在購買時,可以打開這個腿環,通過網站查詢到這只雞的具體信息,比如是由哪位農戶飼養的、雞的品種是什么、雞齡多大等等。

　　通過這種二段式養殖模式,老鄉雞不僅解決了規?；B殖的難題,還確保了雞肉品質的穩定和安全,給消費者提供高品質的雞肉產品。

　　在當今餐飲行業競爭日益激烈的背景下,消費者對餐飲品質和服務的要求不斷提高。老鄉雞通過持續創新和優化經營,成功實現了好吃價格不貴的目標。這背后離不開創始人束小龍在供應鏈、養殖模式等方面的創新和努力。

　　性價比的真正含義應該是消費者為獲得升級的消費體驗,而愿意支付的價格,絕不是簡單的低價策略。老鄉雞正是憑借其出色的品質和高性價比,贏得了廣大消費者的青睞。未來,老鄉雞將繼續堅持創新和優化的經營理念,不斷提升產品質量和服務水平,保持在行業領先水平。

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